地元産の玄蕎麦を雪室（温度5℃、湿度70%）に貯蔵して低温熟成した「雪室そば」を使用しています。
「でわかおり」と「最上早生」をブレンドし、石臼で自家製粉したそば粉100%で手打ちした「十割そば」です。
甘みとコシのある田舎そばを提供いたします。

住所：村山市土生田1018-2