北河島AS会の新そば試食会に、市役所農林課に同行して行ってきました(^^)/
「でわかおり」と「山形BW５号」の食べ比べをしてきました！
右側のそばが「山形BW５号」、左側のそばが「でわかおり」です。
もちろんどちらも美味しかったです！
違いとしては、やはり「でわかおり」の方がその名のとおり香りが強く、
「山形BW５号」は瑞々しい印象を受けました。
ちなみに「山形BW５号」は山形県産の新品種で、食味の良い「でわかおり」と多収性に優れた「常陸秋そば」を交配してできた品種だそうです（BWは英語でそばを意味する"buckwheat"の略）。
（参照：おいしい山形ホームページhttps://www.yamagata.nmai.org/crops/umaimono/rice/buckwheat.html）
これを機に、市内のそば店めぐりもしたいと思いました(^^)/
今回の会場の伝承館では、そば打ち体験も行っているので、ぜひお問い合わせください。